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済州島(チェジュ島)に行ったらぜひ食べて欲しい黒豚！！
済州島は韓国南部の島で、特産物としてはみかん、黒豚、アワビ、太刀魚などの海産物が有名です。韓国在住者が済州島に遊びに行って実際に食べて美味しかったものだけをご紹介します。私たち家族が家族全員一致で美味しいと大絶賛した済州島名産品黒豚焼肉のお店をおすすめしたいと思います。
済州島(チェジュ島)のおすすめ料理と言えば済州産黒豚
숙성도(スクソンド）熟成到
こちらは韓国人夫が大絶賛したおすすめの済州島名産品の黒豚の焼肉屋さんです。
情報の中心の若者から私達のような40代家族連れ、年齢層幅広く人気があるお店です。
小さなお子様連れも何組かいました。
〇営業時間 11:30～22:00 ラストオーダー21:30
〇住所 제주 제주시 원노형로 41 1층
〇電話 0507-1335-5211
なぜ人気があるかというと
お肉の旨味を引き出すために、温度管理をし済州産黒豚の熟成を促して最大限に美味しい状態でお肉を焼くシステムになっているからです。
숙성도(スクソンド）熟成到の熟成中大量済州産黒豚
この熟成中の肉の色艶が溜まりません。
숙성도(スクソンド）熟成到済州産黒豚メニュー表
숙성도(スクソンド）熟成到の人気メニューは？
720숙성 뼈목살 720時間熟成 骨付き肩ロース
960숙성 뼈등심 960時間熟成 骨付きロース
上記2メニューは各日70人分だけの限定販売のため人気があります。
お肉を焼いてくれる
お肉を注文するとお店の方が食べれるまで焼いて管理してくれます。これも美味しくお肉を食べるためのポイントです。
お店の方が焼いてくれて食べ頃になったお肉。
味変用に明太子、ワサビ、サムジャン、塩、太刀魚の内臓の塩辛などがあります。
もちろんお肉の注文と共にサンチュやニンニク、えごまの葉の醤油漬け、テンジャンチゲなどのサイドメニューも出てきます。
熟成させたお肉をお店の方がいい具合に焼いてくれるので、絶妙の焼き加減により肉汁、肉の旨味、柔らかさが最高の状態で味わえ流石人気店だけあると思いました。韓国人夫と小学生の娘も美味しさに手が止まらない様子でした。
숙성도(スクソンド）熟成到の済州産黒豚を焼いている様子
追記なかなか済州島までは行けないという方に、仁川広域市にも店舗があるのでご紹介しておきます。
最後に
済州島に行かれて、もし黒豚の焼肉を食べたいなら熟成到(スクソンド)に行かれることを強くお勧めします。かなりの人気店なので結構待ちます。一つ方法として開店時の１周目に店内に入れるように行くとそこまで待たずに入れます。またNaverで予約も出来るので先に予約して来店されることをお勧めします。私達を含めお子様連れの方もいたので、家族での外食にもお勧めです。