済州島に行ったら何を食べる？
済州島は韓国南部の島で、特産物としてはみかん、黒豚、アワビ、太刀魚などの海産物が有名です。韓国在住者が済州島に遊びに行って実際に食べて美味しかったものだけをご紹介します。
済州島でお勧めのコギククス고기구구수のお店
こちらのお店は、コギククス고기구구수と言われる日本のラーメンのような料理が美味しいお店です。コギククス고기구구수は、済州産のそば粉と小麦粉を混ぜて作った麺と済州産豚を煮込んだスープに直火焼き済州産豚がたっぷり入っています。家族旅行として４泊５日で済州島に滞在中唯一２回食べに行ったお店です。
お店の外観
外観も内装もお洒落です。写真はないですが、お店の前にはミカンをモチーフにした写真スポットもあります。広々とした店内で全くご飯時ではない時間に行きましたが、お店には数組のお客さんが居ました。
内装
コギククスのメニュー表
実際に頼んだ料理
左の食べかけがコギククスです。スープと直火焼き肉の香ばしい香りに惹かれて写真を撮るのも忘れて食べてしまいました。手打ち麺の食感とスープのコクが絶妙に調和。直火焼き豚の香ばしい香りがスープに移って更に美味しさが増していました。日本で言ったら豚骨ラーメンが近い気がします。
小２娘も美味しいと言って一人分食べていました。
こちらは特殊な方法で熟成した豚肉を直火焼き。更に食べる人の好みで熱した石の上で更に焼いて食べます。済州の特製ソースで食べる一品です。直火焼き豚をメインにし、サラダなど副菜もセットになっています。
ビビンコギククス비빔고기국수
こちらは２回目に行ったときに食べたビビンコギククス비빔고기국수右にある赤い甘辛いタレを好みの量かけて混ぜて食べるタイプの料理です。こちらも同様直火焼きの肉の香りや風味が絶妙でした。
麺の上には海藻、にんじん、ネギ、海苔が載っています。ある程度食べてから味変として昆布酢をかけて食べる楽しみ方もあります。
最後に
韓国ドラマ「ウヨンウ弁護士は天才肌」を見られましたか？ドラマ内に出てきたコギククスを覚えていますか？こちらのお店は、丹精込めて作られたとてもきめ細かさを感じる美味しさです。また、韓国人の夫がいうにはお店の方がtoo much 친절(チンジョル)とても親切すぎるとのことでした。日本では結構サービス精神旺盛なお店の方が多いですが、韓国では不愛想な方の方が多いのでそう感じたよう。
